몸통 육질 지방 염분 온라인 등급 시스템

몸통 육질 지방 염분 온라인 등급 시스템HAM-검사 II

손상 없이 육류의 살코기, 지방, 소금 함량을 측정하다

HAM-Inspector IIT

묘사

Ham-Inspector IITM은 무게와 지방 비율에 따라 고기 덩어리 (즉, 햄, 어깨 고기 및 베이컨) 를 온라인으로 분류하는 자기 감지 스캐너입니다.

Ham-Inspector IITM은 절임 단계 후 소금 함량을 측정하기 위한 센서 모듈도 통합할 수 있습니다.

Ham-Inspector IITM은 이전 버전보다 크게 개선되어 지방 측정의 정확성과 반복성이 향상되었습니다.마찬가지로 새 버전에는 새로운 소프트웨어가 통합되어 있어 사용자가 제품 특성에 따라 광범위한 제품 범주를 유연하게 구축할 수 있습니다.

이 장비에는 분류기나 공장의 다른 부품과 상호 연결하기 위한 산업 통신 버스가 있습니다.또한 다양한 솔루션을 선택적으로 통합하여 추적 가능성을 제어할 수 있습니다 (바코드 레이블 생성, 데이터 생성 기록, 바코드 판독기 또는 RFID 레이블 생성, 데이터베이스와의 통합).

Ham-Inspector IITM에는 시간당 최대 1000개의 컨베이어 벨트가 장착되어 있습니다.

몸통 육질 지방 염분 온라인 등급 시스템

주요 애플리케이션

· 온라인으로 햄, 어깨살, 베이컨 분류

· 원자재의 품질 관리·절임 과정의 최적화

· 절임 과정 중 소금 흡수 상황 모니터링(2단계로 절임)

· 절임 과정 최적화(중량 손실 제어)·소금 함유량이 낮은 고깃덩어리 선택

HAM-검사 II'

응용: 절임 공정 최적화

지방 비율과 무게는 신선한 햄의 주요 매개 변수이며 건조 절인 햄 제작 과정에서 염분 흡수량과 생산량의 변화에 영향을 미칩니다.Ham-Inspector IITM은 수신 단계에서 생고기를 빠르게 분류하고 정렬할 수 있습니다.

지방과 무게에 따라 생고기를 분류하면 절임 과정의 균일성을 현저하게 높일 수 있다 (아래 그림 참조). 그리고 최종 제품의 생산량 차이를 줄일 수 있다.

Ham-Inspector IITM은 또한 미생물 안전성을 해치지 않으면서 최종 제품의 소금 흡수량을 줄이기 위해 새로운 전략을 개발하고 구현 할 가능성을 제공합니다.

HAM-검사 II'

기술

스캐너는 비접촉식 검사 방법을 채택하여 고기의 완전성과 물리적 특성을 유지할 수 있다.

SSICA(파르마)와 IRTA(헤로나)가 협력해 개발한 이 방법은 가변 저강도 자기장 작용에 대한 지방과 살코기 조직의 반응에 대한 분석을 기반으로 한다.

이 응답에 따라 시스템은 지능형 알고리즘을 사용하여 고기 덩어리의 지방 또는 염분 비율을 제공합니다.테스트는 4초 이내에 자동으로 완료됩니다.

주요 특징

· 온라인 분류 지방과 소금 섭취량 (최대 1000건/시간)

· 동적 무게 측정 · 그래픽 촉각 인터페이스 · 제품 편집기

· 분류 시스템 (예: 블레이드 분류기) 과 통합하여 분류

· 데이터베이스 또는 ERP와의 통합 · 다양한 추적 제어 솔루션: 바코드 및 RFID 태그 읽기 및 생성

· 원격 진단 (옵션): 이더넷 보안 액세스를 통한 원격 진단 작업 및 자가 청소 컨베이어 모듈 (옵션)

HAM-검사 II

정확성

무게 범위/정확도 30kg/±10g

정확도 1 지방 함량 <1.5%

정확도 2 소금 함량(NaCl) <0.2%

1 세라노, 이베리아, 파르마 햄의 지방 함량이 5~35% 사이일 때 정확도를 얻을 수 있다.

2 세라노, 이베리아, 파르마 절임 햄은 절임 단계 이후 정확도, 소금 함량이 1~5% 일 때 정확도를 얻을 수 있다.

업계 표준

Ham-Inspector IITM에는 CE 플래그가 있으며 다음 명령을 따릅니다.

● EMC(전자기 호환성)-2014/30/UE

● MD(기계 명령) - 2006/42/EEC

● LVD(저전압 명령) - 2014/35/UE

● EN1672-2 기준에 부합하는 위생 설계

핵심 매개변수