찜솥 겹솥

겹솥은 증기솥, 찜솥, 겹솥이라고도 한다.보통 솥의 몸체와 받침대로 이루어져 있다.솥체는 내외구형 솥체로 구성된 이중구조형태로서 중간겹에 증기가 통하여 가열된다.고정식, 기울기식, 교반식 등의 양식이 있다.겹솥은 열을 받는 면적이 크고 열효율이 높으며 가열이 고르며 액료의 비등시간이 짧고 가열온도가 쉽게 통제되며 외형이 아름답고 설치가 쉽고 조작이 편리하며 안전하고 믿음직한 등 특징을 갖고있다.메자닌 냄비는 각종 식품의 가공에 광범위하게 응용되며, 대형 식당이나 식당에서 국을 끓이고, 요리를 만들고, 고기를 삶고, 죽을 끓이는 등에도 사용할 수 있으며, 식품 가공의 질을 높이고, 시간을 단축하며, 노동 조건을 개선하는 좋은 설비이다.