고춧가루 살균기

1. 제품 소개

상해 민걸고춧가루 살균기기류속열멸균 핵심기술을 기반으로 고춧가루가 퇴색하기 쉽고 풍미가 유실되기 쉬우며 입자/파우더 형태의 특성을 고려한 맞춤형 전용 설비다.설비는 식품급 304/316L 스테인리스강 재질을 채택하여 멸균 온도와 시간을 정확하게 조절하여 고춧가루의 순간 멸균을 실현하고, 전 과정 그 빛깔, 매운 맛 및 활성 성분을 보존하며, 고춧가루의 규모화 생산에 적합하며, 식품 조미 업계 멸균의 전문 해결 방안이다.

2. 작업 원리

1. 저손실 공기 흐름 분산: 저류속, 부드러운 기류로 고춧가루를 수송하여 과립이 파손되고 풍미물질이 휘발하지 않도록 하며 재료가 증기열원에 고르게 접촉하도록 확보한다.

2. 중온 순간 멸균: 멸균 온도를 70-90 ℃ (고춧가루 내열 특성 적합) 로 정확하게 제어하고, 증기의 높은 열에너지를 이용하여 1-5초 내에 멸균을 완료하며, 동시에 고온으로 인한 색소 분해, 풍미 유실을 피한다;

3. 급랭 자물쇠 냄새: 멸균 후 고춧가루는 저온 기류를 거쳐 상온으로 빠르게 냉각되어 매운 맛과 천연 빛깔을 잠급니다.

4. 잔류 원료 없음: 파이프는 점착 방지 코팅 설계를 채택하여 고춧가루 벽의 잔류를 피하고 연속 원료를 직접 도킹하여 포장 공정을 한다.

3. 제품의 우세

1. 호색 자물쇠 냄새 저손실: 중온 순간 멸균 + 급속 냉각, 고춧가루의 천연 붉은 색소와 매운 맛을 완전히 보존하고 품질과 멸균 전의 일치성이 높습니다.

2. 멸균 규정 준수: 처리 후 고춧가루 일반 생균 수 ≤ 300CFU/g, 발병균 검사는 음성, 식품 조미업 위생 기준에 부합;

3. 고춧가루 전용 어울림: 기류 파라미터와 멸균 시간을 최적화하고, 서로 다른 세도의 고춧가루 (굵은 가루/가는 가루) 를 배합하여 파손, 벽걸이 등 업계의 문제점을 해결한다;

4. 효율적인 규모화: 단일 시간 생산능력 50-500kg (모델별), 연속 작업을 지원하며, 고춧가루 생산라인의 대량 생산 수요와 일치한다;

5. 보안 유지 관리 용이성: 식품급 스테인리스강 재질 + 점착 방지 디자인, GMP 표준에 부합, 재질 오염 위험 없음;CIP 온라인 세척 시스템 + PLC 터치 조작으로 유지보수가 편리하고 고장률이 낮다.