해조산나트륨 명월 젤리 해파리 사탕 첨가 걸쭉제 응고제

응고 계수는 있다0.1다음300μm의 체적 평균 입경과110다음300의 형태 계수

모델: 식품급

포장:25kg 소가죽 종이팩(안감 폴리에틸렌 팩)

성상: 백색가루

CAS는：9005-38-3

용도: 증조제, 응고제, 안정제

해조산나트륨 명월 젤리 해파리 사탕 첨가 걸쭉제 응고제

【제품명】해조산나트륨

【분자식】(C6H7O6Na)n

【제품분자량】198.11

【제품용도】

"해조산나트륨" 작용: 해조산나트륨은 다당류로서 필요한 안정성, 용해성, 점성과 안전성을 갖고있다.

해조산나트륨 용도：안정제;증조제;유화제;분산제;젤라틴;피막제;부유제.

응용 분야

식품용: 아이스크림, 음료, 모조식품,

사료용: 사료 접착제, 애완동물 식품 접착제

화장품용: 마스크팩,화장품 걸쭉함 안정제

해조산나트륨 명월 젤리 해파리 사탕 첨가 걸쭉제 응고제

공업 및 기타: 프린트풀, 수처리, 농업, 용접봉, 제지, 도자기

해조산나트륨쓰다도:

1. 해조산나트륨은 방직품의 상장제와 프린트 펄프로 사용되며, 동시에 증조제, 안정제, 유화제로 식품공업에 대량으로 응용된다

2. 해조산나트륨은 유화안정제와 걸쭉제로서 우리 나라는 각종 식품에 사용할수 있으며 생산수요에 따라 적당히 사용할수 있다고 규정하였다.

3. 해조산나트륨은 안정제로 사용할 수 있다;증조제;유화제;분산제;젤라틴;피막제;부유제.

해조산나트륨

1. 녹말, 젤라틴을 대체하여 아이스크림의 안정제로 사용하면 얼음결정의 형성을 통제하고 아이스크림의 식감을 개선할수 있으며 당수빙떡, 빙과즙, 얼음우유 등 혼합음료도 안정시킬수 있다.많은 유제품, 예를 들면 정제 치즈, 태크림, 마른 치즈 등은 매생이산나트륨의 안정적인 작용을 이용하여 식품과 포장물의 접착성을 방지할 수 있으며, 상유제 액세서리 커버물로 사용할 수 있으며, 그것을 안정시키고 변하지 않게 하며 설탕 크림의 껍질이 갈라지는 것을 방지할 수 있다.

2. 매생이산나트륨은 샐러드에 쓴다（나물무침）소스,푸딩（디저트）, 잼, 케첩 및 캔 제품의 증조제는 제품의 안정적인 성질을 높이고 액체의 침출을 감소시킨다.

3. 걸면, 팬, 쌀가루 제작에 매생이산나트륨을 첨가하면 제품 조직의 접착성을 개선하여 당김이 강하고 구부러짐이 크며 단두율을 줄일 수 있다. 특히 글루텐 함량이 낮은 밀가루에 대한 효과가 더욱 뚜렷하다.빵, 떡 등 제품에 해조산나트륨을 첨가하면 제품 내부 조직의 균일성과 수분 유지 작용을 개선하고 저장 시간을 연장할 수 있다.냉동 디저트 제품에 첨가하면 열융합 보호층을 제공하여 향기의 일산을 개선하고 용해점의 성능을 향상시킬 수 있다.

4. 해조산나트륨은 각종 젤라틴 식품으로 만들 수 있으며 좋은 젤라틴 형태를 유지하고 침액이나 수축이 발생하지 않아 냉동식품과 인조모조식품에 적합하다.과일, 고기, 조류, 수산물을 보호층으로 덮어 공기와 직접 접촉하지 않고 저장시간을 연장하는 데도 사용할 수 있다.빵의 당의, 소를 넣은 충전재, 과자의 도장층, 통조림 식품 등 자응형성제로도 쓸 수 있다.고온, 냉동, 산성 매체에서는 여전히 원래의 형체를 유지할 수 있다.젤라틴 대신 신축성 있고 이에 달라붙지 않고 투명한 크리스털 젤리도 만들 수 있다.

음료수로/ 유제품 등의 증조제 해조산나트륨은 증조 방면에서 독특한 우세를 가지고 있다: 해조산나트륨은 양호한 유동성으로 인해 첨가된 음료의 식감이 부드럽다;또한 제품 소독 과정에서 점도가 떨어지는 현상을 방지할 수 있다.해조산나트륨을 증稠제로 이용할 때는 가급적 분자량이 많은 제품을 사용하고 적당량의 Ca를 첨가해야 한다. 해조산나트륨의 점도를 크게 높일 수 있다.（이）아이스크림 등 청량음료의 안정제인 해조산나트륨은 일종의 고급안정제로서 아이스크림 등 청량음료식품으로 하여금 매끄러운 외관과 부드러운 식감을 산생하게 한다.해조산 칼슘은 안정열 불가역 겔을 형성할 수 있기 때문에 운송, 저장 과정에서 거칠어지지 않는다（얼음 결정 이 자라다）, 온도 파동으로 인한 아이스크림 변형 현상은 발생하지 않는다;이와 동시에 이런 아이스크림은 식용할 때 이상한 맛이 없어 팽창률을 높였을뿐만아니라 융점도 높여 제품의 품질과 효익을 모두 뚜렷이 제고시켰다.제품의 식감이 부드럽고 부드러우며 맛이 좋다.일반적으로 덜 추가됨13‰, 국외 첨가량은 510‰이다.（삼）유제품 및 음료의 안정제로서 해조산나트륨으로 안정된 얼린 우유는 좋은 식감을 가지고 있으며 끈적임과 경직감이 없으며 섞을 때 점성이 있고 지체감이 있다.

【기술지표】

"제품 저장"해조산나트륨은 건조하고 청결하고 통풍이 잘 되는 환경에 저장해야 한다.저장 온도가 낮다25℃。방습, 방열, 자외선 차단, 오염되지 않도록 물질과의 혼방을 엄금, 저장기간 24개월.