새로운 자동화 육류 신선도 신속 검사 시스템

MFT-2형 육류 신선도 측정기는 당사가 자체 개발한 새로운 자동화 수준이 비교적 높은 육류 신선도 K값 측정 시스템으로 전기영역 분리 기술을 사용하여 측정된 육류 샘플 중 핵심 에너지 대사 산물인 트리코시닌 ATP와 다이코시닌 ADP 등을 분리하는 동시에 부패 인자를 대표하는 디황푸린 뉴클레오티드 HxR과 디황산 Hx 등의 산물을 분리한다.삼린산 아데노신 ATP의 분해 대사 산물은 자외선을 받은 후 뚜렷한 형광 등급을 나타내는데, 이 등급은 곧 식별되고 전용 이미지 분석 수단을 통해 빠르게 분석되어 샘플의 신선도를 대표하는 K값 결과를 정확하게 계산하여 고기, 생선, 가금 등의 신선도를 정확하게 평가한다.이 제품은 식품 가공업체, 식당, 슈퍼마켓, 식당 등 식품 가공 중 각종 육류 원자재의 품질 및 품질 검사에 효과적으로 사용할 수 있다.MFT-2는 일체형 완제품 설계를 채택하여 실험 과정의 각 단계를 소프트웨어를 통해 전자동 제어하여 실험 전 과정을 빠르게 완성하고 차트 분석 결과를 자동으로 저장한다.

육류 신선도K값은 현재 공인된 가장 정확한 신선도를 반영하는 지수이다,식품의 신선도를 가늠하는 핵심 인자다.육류의 신선도에 대한 요구가 엄격한 일부 국가, 예를 들면 일본 등 국가에서는 많이 채택한다K값 지표는 육류의 신선도를 판정하는 기준으로 전통적인 휘발성 염기질소 지표를 대체한다.우리나라 수산업계 표준SC/T 3048-2014의""은(는)K값은 어류 등 수산물의 신선도를 측정하는 지표로 삼는다.육류가 신선할수록,K값이 작을수록, 그 반대일수록 커집니다.흔히 볼 수 있는 어류를 예로 들면,K값은20%의 어류는 신선한 어류이다,50%중간 정도의 신선함, 보다 높음70%의 어류는 신선하지 않다.생식류의 어육제품이나 생육제품은 신선도에 대한 요구가 매우 높으며, 일부 요구가 엄격한 국가에서는 신선도가K보다 큰 값10%의 육류는 날것으로 먹을 수 없다.

주요 특징

계기 일체화 설계, 구조가 치밀하고 전기 수영 시스템, 건조 시스템 및 영상 분석 시스템이 내장되어 있으며 11인치 액정 조작 스크린을 포함한다;

시료 전처리를 포함한 전체 분석 시간이 15min을 넘지 않도록 분석이 빠르다.

최소 5개의 샘플을 동시에 분석할 수 있습니다.샘플링 과정은 정확한 계량 없이 전체적으로 비율 분석을 진행하여 결과의 정확성에 영향을 주는 요소를 줄인다;

K 값을 직접 분석하여 샘플의 신선도를 확인합니다.

전문화된 소프트웨어는 데이터를 자동으로 계산, 표시 및 출력합니다.

각종 육류 (선재 또는 냉동) 에 적용되며 테스트 결과는 샘플링 부위의 영향을 받지 않고 정확도가 높습니다.