머리말 개요/ 보고서

중앙농업농촌부 관련 문건의 정신적 요구를 관철실시하고 농산물의 다양화, 품질화, 차별화 시장의 수요를 만족시키기 위하여 중국농업과학원 농업품질표준과 검측기술연구소는2025년11달6일지8일 사천 성도에서 제2회 농산물품질평가와 품질제고 연구토론회를 소집했다.베이징잉성항태과학기술유한책임회사는 농산물품질지능검측과 표준화기술서비스의 적극적인 추진자로서 이번 업종성회에 초청되어 국내외 권위있는 전문가, 과학연구기구 및 업종동료들과 한자리에 모여 농산물특징품질발굴, 과정품질통제와 지능감각관리평가신기술에 초점을 맞추고 품질농업의 새로운 발전경로를 함께 상의하게 된 것을 영광스럽게 생각합니다.

부분 01회의 내용

이번 회의에는4개의 주제 방향:

종합 평가 체계 와 등급별

식용품질(외관, 질구, 풍미), 영양품질(단백질, 지류, 미네랄 등 7대 영양소 및 기능활성물질), 가공품질(예: 찜질률, 젤라틴 특성, 유화 특성 등)을 포함한 다차원 품질 종합평가체계를 구축한다.부동한 등급의 농산물품질지표의 한도값구분을 명확히 하여 량질우대가격에 등급별의거를 제공해야 한다.

특징 품질 발굴과 영양 기능 평가

표적 탐지 기술과대사조학, 풍미조학 등비표적 그룹기술을 배우고 특정 농산물 (특히 지방 특색 품종) 중의 특유 풍미 물질, 특색 영양 성분, 건강 효능을 가진 생물 활성 물질을 해석한다;농산물 품질과 산지 환경 (토양, 기후, 물 등) 의 관계 도감을 제작하고, 그"풍토"특성을 발굴하여 양질의 특색 농산물 브랜드 건설을 지탱한다;세포실험, 동물실험 나아가서는 사람들의 림상시험에 근거하여 이런 특징품질성분의 영양건강효능 (예를 들면 면역력증강, 혈지강하보조 등) 을 과학적으로 검증, 평가하여 기능성식품개발에 근거를 제공해야 한다.

품질 형성의 기리와 제어 기술

농산물 생산 전(품종), 생산 중(재배/양식 조건)과 산후(채취 후/사후) 전 산업 사슬요소영향하에 특징품질변화법칙과 형성기리,"양질"비밀번호를 해독한다;품질 기리 연구에 기초하여, 전 산업 사슬에서섹션 연구품질 향상 기술 솔루션, 재배 양식 품질 정밀 통제 기술 개발, 전 산업 제정체인 표준체계와 표준화의 종합체로서 량질품질의 안정성과 일치성을 확보한다.

품질 신속 감지 기술과 지능 감지

기계 시각, 하이 스펙트럼 이미징, 근적외선 스펙트럼, 전자 코, 전자 혀 등 다중 모드 정보 융합에 기반한 스마트 검측 장비를 연구 개발 및 응용하고, 딥 러닝 등 인공지능 알고리즘을 이용하여 감지 데이터와 품질 지표 사이의 정확한 예측 모델을 구축하고, 끊임없이 알고리즘을 최적화하여 외관 표상, 내부 결함, 내재 품질 그룹 등에 대한 무손실, 빠른 검측 및 등급을 실현한다.

부분 02회의 일정

시간:2025년11달6일-8일,11달6일보 도착

장소: 성도망강호텔 (사천성 성도시 금강구 하사하포가42호)

부분 03회사 소개

현재 우리 나라 농산물 소비 시장은 다양화, 품질화, 차별화 방향으로 빠르게 전환되고 있다.농업 검측 기술의 혁신과 응용에 오랫동안 전념해 온 첨단 기술 기업으로서성항태 시종농산물 전체 체인 품질 관리 통제에 주목하여 식품 품질 지능 감지 분석, 풍미 조직학 검측, 품질 표준 구축 등 방면에서 풍부한 기술 성과와 실천 경험을 쌓았다.

이번 회의에 참가하기를 우리는 희망한다：

1.전자 혀, 전자 코,질구조기등 지능감각기관분석장비의 혁신응용,

2.식량식용유, 과일과 채소, 육류, 차 등 특색 농산물의 품질 평가와 표준화 방면의 성공 사례를 공유한다;

3.각계 전문가들과 교류하여 농산물 품질 통제와 감지 기술의 최전방 추세를 탐구한다.