휴대용 육류 연도 측정기 식품공장 돼지고기 절단력

휴대용 육류 연도 측정기 식품공장 돼지고기 절단력
‌제품 개요‌

제남항품전기기계기술유한회사가 자주적으로 연구개발한HP609P 휴대용 육류 연도 측정기(일명"근육 절단력 측정기") 는 가금 육류 품질 평가를 위해 특별히 설계된 고정밀 물성 분석 장비이다.이 기구는 인류가 씹는 과정에서 칼의 근육섬유에 대한 절단작용을 모의하여 육류견본의 최대 절단력치를 계량화하고 육류품의 연도를 객관적으로 반영하여 도축가공, 식품품질검사, 과학연구교수 및 육류제품연구개발분야에 널리 응용된다.

‌핵심 기능 및 어플리케이션 이점‌

• ‌정밀 계량화 연도: 절단력 피크 (N/kgf) 를 연도 지표로 삼아 주관적인 감각 평가를 대체하고 검측 과학성과 중복성을 높인다.

• ‌다육종이 적합하다.: 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기 등 주류 가금의 근육 조직에 적용되는 연도 검사.

• ‌전자동 작업: 원클릭 시동, 자동 하압, 절단, 리턴, 전 과정 인공 간섭 없이 조작 오차를 낮춘다.

• ‌실시간 시각화: 큰 크기의 컬러 터치스크린은 힘-변위 곡선을 동기화하여 절단 과정의 동적 특징을 직관적으로 나타낸다.

• ‌데이터 폐쇄 루프 관리: 데이터 저장 및 내보내기를 지원하는 열 감지 프린터가 내장되어 있어 품질 추적이 용이합니다.

• ‌휴대성과 안정성을 고려한 설계: 전체 무게가 15kg에 불과하고 구조가 치밀하여 실험실, 작업장, 현장 등 다양한 장면에서 사용하기에 적합하다.
  
  
  

• 휴대용 육류 연도 측정기 식품공장 돼지고기 절단력

‌기술 매개변수(HP609/HP609P 모델)‌

‌표준 준수‌

HP609P 테스터는 다음 국가 및 산업 표준에 따라 엄격하게 설계 및 교정됩니다.

• ‌NY/T 1180-2006«육연도의 측정 절단력 측정법»

• ‌NY/T 2660-2014«가금육연도측정기술규범»

• ‌NY/T 2793-2015«육류 연도 측정 절단력법»

• ‌AOAC 공식 방법 960.85(미국분석화학자협회)

• ‌ISO 11023:1994(국제표준화기구, Warner-Bratzler 절단법)

주: 테스트 프로세스는 고기 샘플을 중심 온도 70 ± 1 ℃ 로 가열하고, 냉각 후 근섬유 방향을 따라 직경 1.27 cm 원통을 취하고, 수직 절단으로 피크 커팅력을 측정하며, 각 샘플은 최소 6~8개를 테스트하고, 평균치를 연도값으로 취한다.

‌설비 특징‌

• ✅ ‌고정밀 감지 시스템: 수입 측력 센서를 사용하여 미소 힘의 안정적인 채집을 확보한다.

• ✅ ‌지능형 제어 알고리즘: 피크 값 자동 인식, 예외 값 제거, 평균 계산, 데이터 신뢰성 향상.

• ✅ ‌모듈식 보조기구 설계: 칼, 모루 침대, 샘플러를 교체할 수 있으며, 서로 다른 육류 형태와 테스트 수요에 적합하다.

• ✅ ‌현지화된 서비스 지원: 제남 항품은 산동 현지 제조업체로서 빠른 응답의 설치 지도, 교정 및 판매 후 지원을 제공합니다.

• ✅ ‌비디오 설치 지침: 장치와 함께 표준화된 조작 동영상을 제공하여 사용 문턱을 낮추고 사용자의 손놀림 효율을 높인다.

‌일반적인 응용 시나리오‌

• ‌도축업체: 다른 품종, 사육 방식, 도살 후 처리가 육류의 연도에 미치는 영향 평가

• ‌육가공공장: 햄, 소시지, 스팸 등 제품의 식감 일치성을 조절한다

• ‌대학 및 과학 연구 기관: 육류 가공 공정 최적화, 사료 배합 개량, 유전 육종 연구 전개

• ‌시장 감독 부서: 생선육류 품질 표본검사와 등급별 인증 전개

• 음식 공급망: 미슐랭 레스토랑, 스타 호텔에 계량화 가능한 육질 추적 근거 제공

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