대형 마이크로파 건조 설비

1. 마이크로파 살균 특징: 1. 시간이 짧고 속도가 빠르다: 일반적인 열력 살균은 전도, 대류 또는 복사 등 방식을 통해 열량을 식품 표면에서 내부로 전달하는 것이다.살균 온도에 도달하려면 왕왕 비교적 긴 시간이 필요하다.마이크로파 살균은 마이크로파가 식품 및 세균 등 미생물과 직접적으로 상호작용하고 열효과와 비열효과가 공동으로 작용하여 급속한 온도 상승 살균작용에 도달하며 처리시간이 크게 단축되고 각종 재료의 살균작용은 일반적으로 3~5분이다.저온 살균은 영양분과 전통미를 유지한다.마이크로파 살균은 특수 열과 비열 효과 살균을 통해 일반적인 열력 살균과 비교할 때 비교적 낮은 온도와 비교적 짧은 시간에 필요한 소독 살균 효과를 얻을 수 있다.실천이 증명하다싶이 일반적인 살균온도는 섭씨 75~80도이면 효과에 도달할수 있으며 이밖에 미파처리식품은 더욱 많은 영양성분과 색, 향, 맛, 형 등 맛을 보존할수 있으며 팽창효과가 있다.례를 들면 일반적인 열처리된 채소는 46~50% 의 비타민C를 보존하고있지만 미파처리는 60~90% 이고 일반적인 가열돼지간비타민A는 58% 를 유지하지만 미파가열은 84% 이다.2. 에너지 절약: 일반적인 열살균은 흔히 환경 및 설비에 열손실이 존재하지만 마이크로파는 식품에 직접 작용처리를 하기 때문에 추가적인 열에너지 손실이 없다.이에 비해 일반적으로 약 30% 의 절전이 가능하다.3. 균일하고 철저하다: 일반적인 열력 살균은 재료 표면에서 시작한 다음 열전도를 통해 내부로 전달된다.내외 온도차가 있다.식품의 맛을 유지하고 처리시간을 단축하기 위하여 흔히 식품내부가 충분한 온도에 도달하지 못하여 살균효과에 영향을 준다.미파는 관통 작용을 가지고 있기 때문에, 식품을 전체적으로 진행한다......