에이전트 독일 NOCK 전자동 탈피기

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노크전자동 가죽 제거기 기술 해석

1. 회사 소개

노크(노크) 는 독일에 본사를 둔 독일 가족식 경영기업이다.1990올해부터 식품 가공 업계를 위해 탈피 및 관련 설비를 설계, 제조 및 판매하기 시작했다.회사는 식품 가공 기업 및 무역 파트너와의 지속적인 협력을 통해 제품 라인을 지속적으로 개선하고 있습니다.노크모듈화 구조 설계와 현대화된 생산 방식을 채택하고 원가 관리 조치에 협조하여 설비의 품질을 확보하는 동시에 상대적으로 합리적인 가격 수준을 유지한다.

노크의 제품 시리즈는 가죽 제거기, 껍질 벗기는 기계, 둥근 칼 절단기, 불고기 꼬치와 자이로스코프 절단기, 가금 껍질 벗기는 기계, 생선 껍질 벗기는 기계 및 편빙기 등 여러 품목을 포함한다.회사가 설비의 구조 설계에 채용하다노크 파워 플레이트®강화판 및노크 EASY-FLOW®안전 덮개 등 자체 기술 방안과 일부 모델에 통합NOCK 에어 제트압축 공기 청정 시스템.

2. 주요 제품

노크의 제품 라인은 식품 가공 중 고기, 조류, 물고기의 껍질 제거 및 절단 단계를 커버하며, 주요 제품은 다음과 같습니다.

전자동 탈피기: 돼지고기, 쇠고기 등 붉은 고기에 적용되는 피지 분리, 예를 들어CX623는、CB59는등 모델

물고기 탈피기: 물고기의 얇은 가죽을 위한 전용 탈피 설비, 예를 들어SKINEX S 460은

가금류 탈피기: 닭다리, 닭가슴 등 가금류 제품의 탈피 가공에 사용된다. 예를 들어CBP695는

도너와Gyros는절단기: 꼬치류 제품의 절단

원형 블레이드 절단기: 원형 나이프로 설계된 절단 장치

박막기: 육류 표면의 근막을 제거하는 데 쓰인다

제빙기: 얼음을 만드는 데 사용되며, 식품 가공 과정 중의 냉각 단계에 적용된다

3. 주요 모델

노크가죽 제거기 제품군에서 흔히 볼 수 있는 모델은 다음과 같습니다.

노크-CX623: 전자동 탈피기, 중대형 육류 가공 기업에 적합, 과육 높이120mm, 전력1.1kW의

노크-CB59: 완전 자동 탈피기, 절단 폭500mm, 돼지 복부, 등 등 평평한 부위의 껍질 제거에 적용

SKINEX S 460은: 자동 어피제거기, 절단폭430mm의, 세 가지 껍질 벗기는 모드를 지원하여 나비어, 대구 등 얇은 껍질 어류에 적합하다

노크-CBP695: 전자동 조류 탈피기, 절단 폭600mm, 닭다리, 닭가슴살 등 조류 제품에 전용

노크 QS888: 해동 원료 생선에 대한 가죽 제거기, 흑선 대구, 진짜 대구, 연어 등에 적합

노크 C460: 가죽 제거기 수동 조작, 절단 폭430mm의, 큰 둥근 고기의 껍질 제거에 적합

SKINEX SB 495/T 트윈: 이중 채널 물고기 가죽 제거기, 용량 초과200개 회/분

넷째,에이전트 독일 NOCK 전자동 탈피기제품 소개

4.1 설비 구성과 작업 원리

노크가죽 제거기의 작업 원리는 칼날과 수송 롤러의 배합에 기초한다.설비가 운행될 때 가공할 육류나 어품은 재료공급컨베이어벨트에 놓여있으며 수송롤러가 재료를 칼날구역에 보내준다.칼날은 설정된 간격으로 가죽과 고기 사이의 결합층을 잘라 수송 롤러의 견인 작용으로 가죽 재료가 분리되어 한쪽으로 인도되고, 육류는 계속 앞으로 원료 배출구로 수송된다.

디바이스의 핵심 부품은 다음과 같습니다.

블레이드 시스템: 스프링 서스펜션 블레이드를 사용하여 다양한 두께와 유형의 자재에 맞게 블레이드 간격을 레벨 없이 조절

수송 롤러:AISI 316L의스테인리스강 재질, 외부 노치 없는 디자인, 동적 청결 롤러와 함께 롤러 면 청결 유지

롤러: 폴리아미드 또는 성형 롤러, 높이 조절 가능, 재료를 단단히 눌러 재료의 안정을 보장하는 데 사용

청소 시스템:NOCK 에어 제트압축 공기 청결 시스템 또는 물 세척 장치, 운행 중 청결 수송 롤러

4.2 3가지 무두질 모드

SKINEX는시리즈 생선 탈피기는 세 가지 껍질 벗기는 방식을 지원합니다.

얇은 껍질 제거: 날카로운 칼날을 사용하여 얇은 표피만 제거

은피 제거: 무딘 칼날을 사용하여 잡아당기는 방식으로 은색 피막을 제거

심층 탈피: 날카로운 칼날을 사용하여 심층 탈피(일정 제한)

4.3 주요 기술 매개변수

노크-CX623전자동 탈피기

매개변수 수치

폼 팩터 크기 1860×865×1190 mm

과육 높이 120 미미터

블레이드 클리어런스 0-5 mm

장치 무게 265 킬로그램

총 전력 1.1 kW

노크-CB59전자동 탈피기

매개변수 수치

컷 너비 500개의 mm

절단 속도 29 m/분

과육 높이 120 미미터

장치 무게 250 킬로그램

전력 1.1 kW

폼 팩터 크기 865×1220×1425 mm

SKINEX S 460은자동 어피제거기

매개변수 수치

컷 너비 430 미미터

절단 속도 44 m/분

폼 팩터 크기 750×970×700 미미터

장치 무게 150 kg의

전력 0.75 kW

전원 3 AC 400V 50Hz

압축 공기 요구 사항 약250 L/분

압축 공기 압력 5-10 막대기

노크-CBP695조류 탈피기

매개변수 수치

컷 너비 600 mm

절단 속도 29 m/분

과육 높이 120 미미터

장치 무게 300 킬로그램

전력 1.1 kW

폼 팩터 크기 2280×965×1425 mm

5. 우세한 특징

1. 블레이드 간격 레벨 조정 없음

차수에 따라 원료육류는 두께와 지방층 분포에 차이가 있다.노크탈피기의 블레이드 간격은 연속적인 조절을 지원하며, 작업자는 실제 재료 상황에 따라 절단 깊이를 조정하여 탈피 효과를 보장하는 동시에 식용 가능한 부분의 손실을 줄일 수 있다.

2. 스프링 서스펜션 블레이드

칼틀은 용수철걸이구조를 채용하여 재료의 두께가 고르지 않을 경우 칼날은 재료표면에 따라 자동적으로 부동하여 절단압력의 일치성을 유지할수 있으며 재료가 평평하지 못하여 초래된 껍질이 불완전하거나 지나치게 절단되는 문제를 피면할수 있다.

3. 동적 청소 시스템 장착

수송롤러는 운행과정에 지방이나 부스러기가 쉽게 붙어있어 잡취효과와 위생상태에 영향을 준다.노크일부 모델에는 동적 스테인리스 스틸 청소 롤러와에어 제트압축공기청결시스템은 운행과정에 지속적으로 수송롤러표면을 정리하여 인공정지청결의 빈도를 줄일수 있다.

4. 간편한 유지 관리를 위한 모듈식 패브릭

장비 케이스 사용15mm두꺼웠어노크 파워 플레이트®강화판은 구조의 안정성을 보장하는 동시에 수송벨트와 압롤러 등 손상되기 쉬운 부품을 수초내에 분해할수 있으며 공구 없이 일상적인 청결과 교체조작을 진행할수 있다.

5. 스테인리스강 재질은 식품 가공 환경에 적합하다

전체 기계는 스테인리스강으로 제조되며,AISI 316L의소재의 수송롤러.이 재료는 비교적 좋은 내식성을 가지고 있으며, 식품 가공 업계의 위생 요구를 만족시키고, 일상적인 세척과 유지보수에 편리하다.

6. 응용분야

1. 붉은 고기 가공

돼지고기, 쇠고기, 소고기, 양고기 등 붉은 고기의 초가공 단계에서노크탈피기는 뱃살, 등살, 어깨살의 피지층을 제거하는 데 쓰인다.CX623는와CB59는등 모델은 평판고기와 두꺼운 고기덩어리를 처리하기에 적합하며 껍질을 제거한후 고기품의 표면이 상대적으로 평평하여 후속분할이나 포장에 편리하다.

2. 어류 가공

SKINEX S 460은등어탈피기는 나비, 홍어, 대구, 연어, 가자미, 서대 등 다양한 어류의 탈피에 적용된다.설비는 얕은층, 심층과 은피의 세가지 껍질제거모식을 지원하는데 부동한 어종과 단말기제품의 요구에 따라 적합한 공예를 선택할수 있다.

3. 조류가공

CBP695는조류탈피기는 닭다리, 닭앞다리, 닭뒷다리와 닭가슴 등 부위에 전문적으로 설계되였다.설비는 성형압롤러와 전용가금탈피칼을 채용하여 자동적으로 전반 다리의 탈피조작을 완성할수 있으며 조류분할가공선에 적용된다.

4. 꼬치와 조리식품

노크의도너와Gyros는절단기는 케밥류 제품의 절편 가공에 사용되며, 껍질을 벗긴 후의 육류와 배합하여 비교적 완전한 조리식품 생산라인을 형성할 수 있다.

5. 음식 중앙 주방

대형 요식업체의 중앙 주방에서노크탈피기는 육류 원료를 대량 처리하는 데 쓸 수 있다.설비는 비교적 긴 원료 공급 수송기와 원료 공급 수송기를 선택할 수 있어 전후 공정과 연결하기 편리하고 집중 가공의 생산 모델에 적응할 수 있다.

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