고압멸균솥은 고압증기멸균솥이라고도 하는데 휴대식멸균솥 (휴대압력증기소독기) 과 립식고압멸균솥으로 나눌수 있다.전열사를 이용하여 물을 가열하여 증기를 발생시키고 일정한 압력을 유지하는 장치.주로 밀봉할 수 있는 통체, 압력계, 배기밸브, 안전밸브, 전열사 등으로 구성되어 있다.
고압 살균솥을 정확하게 사용하면 손실을 줄이고 기계의 수명을 연장할 수 있다.
1 바깥쪽 냄비에 적당량의 물을 넣고 멸균이 필요한 물건을 안쪽 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 대칭적으로 나선을 조인다.
2 가열하면 솥 안에 증기가 발생한다. 압력계 지침이 33.78kPa에 도달하면 배기 밸브를 열어 찬 공기를 배출한다. 이때 압력계 지침이 내려가고 지침이 0까지 내려가면 배기 밸브가 닫힌다.
3계속 가열하면 솥 안의 증기가 증가하고 압력계 지침이 상승한다. 솥 안의 압력이 필요한 압력으로 증가할 때 화력을 줄이고 멸균된 물품의 특징에 따라 증기의 압력을 일정한 시간 유지한 후에 멸균기를 단전하거나 단화시켜 자연히 추워진 후에 천천히 배기밸브를 열어 여분을 제거한 후에야 뚜껑을 열고 물건을 찾을 수 있다.
멸균솥 사용 주의사항:
a 멸균을 기다리는 물품은 너무 꽉 놓아서는 안 된다.
b 반드시 찬 공기를 충분히 배제해야 한다. 그렇지 않으면 솥 안의 온도가 규정된 온도에 도달하지 못하고 멸균 효과에 영향을 미친다.
c 멸균이 완료된 후, 공기를 넣고 감압해서는 안 된다. 그렇지 않으면 병 안의 액체가 격렬하게 끓어 병마개를 씻어내고 밖으로 넘쳐 심지어 용기가 터지게 된다.멸균기 내의 압력이 대기압과 동일하게 떨어진 후에야 뚜껑을 열 수 있다;
d현재 이미 마이크로컴퓨터가 자동으로 제어하는 고압 증기 멸균 냄비가 있다. 냉방만 넣으면 기기는 자동으로 항압하여 시간을 정할 수 있다. 시간이 되면 자동으로 전원을 차단하고 경적을 울려 사용하기에 매우 편리하다.