미국 FTC 품질 구성기 제품 전시

질구조기는 식품물성분석기라고도 하는데 식품, 농산물, 약품분야에서 통용되는 분석견본의 경도, 연도, 아삭함, 접착성, 탄성, 내집성, 씹는 성, 절단강도, 압력저항강도, 천자강도, 인장강도 등 물성매개변수의 기구이다.

현재 이 설비는 대학교, 과학연구소, 식품기업, 품질검사기구 실험실 등 부문에서 식품물성지표를 연구하는 유력한 도구로서 우리 나라의 육류제품, 식량식용유제품, 분식, 곡물, 사탕, 과일과 채소, 겔, 잼, 약품 등 분야에서 이미 널리 응용되였다.