자색 감자칩 진공 튀김기 과일과 채소 바삭바삭 가공 설비

자색고구마는 우리 생활에서 특히 흔히 볼 수 있는 잡곡이자 많은 사람들의 식탁에 없어서는 안 될 음식이다. 자색고구마는 색깔이 식욕을 돋울 뿐만 아니라 영양가도 높다. 일반적으로 자색고구마는 모두 쪄서 먹는다. 이렇게 먹으면 자색고구마의 영양가도 보장할 수 있고 자색고구마의 소화도 촉진할 수 있다. 사실 자색고구마는 다른 작은 간식으로 만들 수 있다. 자색고구마는 자색고구마, 자색고구마의 아삭아삭한 종류로 나타나기 때문이다. 자색 고구마는 물에 넣고 끓이면 색이 빠질 뿐만 아니라 산성 알칼리도에 따라 색이 변한다. 안토시아닌은 중성 환경에서는 보라색, 알칼리성 환경에서는 청록색, 산성 환경에서는 자홍색이다.이로부터 알수 있는바 자색고구마의 색갈은 천연적으로 형성된것으로서 유전자변형농산물이 아니다.자색 감자칩 진공 튀김기 과일과 채소 바삭바삭 가공 설비다양한 제품 생산에 적합하며, 솥 안의 기름 사용량이 적고, 튀김 건조 후 직접 자동으로 솥 안에서 진공 원심 탈유를 진행할 수 있어 겨울철 추울 때 솥 밖에서 탈유하면 쉽게 응결되고 쉽게 완전하게 탈건되지 않는 어려움을 극복할 수 있다.

국내의 과일과 채소류 캐주얼 간식 시장은 여전히 매우 적다. 유럽과 미국 국가가 식품 소비의 2-5% 를 차지하는 것에 비해 국내의 과일과 채소는 식품 소비의 1000분의 2를 차지한다. 시장 규모는 약 30억 위안이다. 그러나 과일과 채소 칩, 냉동 간식과 감자칩 등 간식은 대체 관계가 있고 건강한 음식 추세에 더욱 부합한다. 증가량 시장이 비교적 크다. 홍해에 가서 경쟁하는 것보다 한 신흥 시장에서 사용자의 마음을 빼앗는 것이 좋지 않다.자색 감자칩 진공 튀김기 과일과 채소 바삭바삭 가공 설비과일과 채소의 바삭한 가공에 사용할 수 있고 기름에 튀긴 과일과 채소의 바삭한 제품은 기름 함유량이 낮으며 편형이 완전하고 마모되거나 부서지지 않으며 튀김 과정에서 온도와 시간 및 탈유 시간과 속도가 모두 자동으로 제어되어 조작이 편리하고 빠르며 안전하며 생산 생산 능력이 높다.

1. 신선한 과일과 채소는 저온에서 일정 함량까지 탈수한 후 팽창하며 첨가제를 넣지 않는다.
2. 생산 과정은 순수 물리 과정으로 화학 방법을 사용하지 않았다.
3. 이 설비는 생산 과정에서 환경오염을 생산하지 않고 투자가 적으며 부지가 작고 수익률이 높은 특징을 가진다.
4.부풀어 오른 제품은 과일과 채소의 원색, 원형, 본연의 맛을 유지하여 맛이 향기롭고 달고 바삭바삭하며 맛이 길다.
5.과일과 채소의 팽창과정은 모두 저온에서 진행되며 과일과 채소의 영양성분을 파괴하지 않는다.
6. 팽창된 과일과 채소는 소화가 잘 되고 흡수가 쉬우며 영양이 풍부하여 장기간 먹으면 살이 찌지 않는다.
7. 팽창설비는 상변과 기체의 열압효과 원리를 이용하여 가공된 재료 내부의 액체를 신속하게 가열하여 기화시키고 압력을 증가시켜 팽창시킨다. 또한 기체의 팽창력에 의거하여 조직 중의 고분자 물질의 구조적 변성을 이끌어 그물 모양의 구조적 특징을 가진 정형 다공형 물질, 즉 팽창과일과 채소의 아삭아삭한 조각이 되게 한다.
8.진공 상태에서 과일과 채소 세포 간극의 수분은 급격히 기화, 팽창, 간극이 확대되고 팽창 효과가 좋으며 제품은 바삭바삭하고 맛있으며 좋은 복수 성능을 가지고 있다.

대형 자색 고구마 진공 튀김기는 비교적 효율적인 진공 설비를 가지고 있는데, 즉 짧은 시간 내에 대량의 세 번의 증기를 처리할 수 있고 진공도가 0.092Mpa보다 낮지 않은 진공 조건을 비교적 빨리 세울 수 있다.기내 탈유 장치를 갖추고, 이렇게 진공 조건에서 탈유를 진행하면, 진공이 상압으로 회복되는 과정에서 유질이 식품의 다공성 조직에 눌리는 것을 피할 수 있으며, 제품의 기름 함유량이 비교적 낮은 기름 가열 시스템이 재료 적재량과 일치하는 축유량과 환열 면적이 있어야 하며, 온도가 빠르고 안정되어야 한다.튀김온도, 튀김시간, 탈유시간, 부동한 재료의 튀김방식 등 매개 변수에 대한 자동제어장치를 갖추어 인위적인 요소로 인해 제품의 품질이 불안정하지 않도록 해야 한다.

신형 진공 튀김기 튀김은 원료를 튀김 광주리에 넣은 후 튀김 탱크에 넣어 잘 돌려 고정시키고, 즉시 밀봉 문을 닫고 진공을 뽑으며, 일정한 진공도를 제어하고, 기름 순환 시스템을 가동하며, 다시 기름 탱크를 예열한 기름을 튀김 탱크에 입력하고, 튀김 탱크를 가열하고, 진공 저온에서 튀김 원료를 탈수한다.이 공정은 기름 온도를 90~95 ℃, 튀김 시간을 20~50min으로 조절해 낮은 온도, 짧은 시간 안에 튀김을 할 수 있도록 했다.광주리의 원료는 진공상태에서 원심에서 기름을 제거하고 다시 진공작업을 중지하며 밀봉문을 열고 송을 돌려 광주리를 단단히 하고 재료를 낸다.진공 저온 튀김을 거쳐 탈유된 식품은 약 25% 이하의 기름 함유율, 3% 정도의 수분 함유율을 보인다.진공 튀김 표고버섯 바삭바삭한 조각의 과산화 수치 지표가 국가 표준보다 현저히 낮은데, 이는 주로 진공 튀김 기름의 온도가 비교적 낮고 기름 흡입 정도가 비교적 낮으며 지방 품질 점수가 낮기 때문이다.

자색 고구마 진공 튀김기에서 생산된 제품은 과일과 채소의 색깔, 맛, 모양, 성질, 영양 물질을 더 잘 보존하였으며, 그 바삭바삭한 식감은 내륙 제품보다 우수하다.또한 전반 가공과정에 그 어떤 인공성분도 첨가하지 않아 록색레저식품에 대한 소비자의 일련의 요구에 더욱 부합된다.신선한 채소의 영양 유실을 크게 줄일 수 있고, 채소의 원색과 모양을 비교적 크게 보존할 수 있으며, 마지막에는 탈유 처리를 거치기 때문에 채소 슬라이스는 일반적인 팽창보다 더 바삭바삭하고 느끼하지 않다.