동북인삼분말살균기계

마이크로파 살충멸균은 식품 중의 벌레 등 미생물을 동시에 마이크로파 열효과와 비열효과의 공동작용을 받아 그 체내의 단백질과 생리활동물질에 변이가 발생하여 마이크로 생물체의 생장발육이 지연되고 사망하게 하여 식품 살충, 멸균, 신선도 유지의 목적을 달성한다.

마이크로파 살균의 신선도 유지 기능：마이크로파 살균, 신선도 유지는 바로 식품을 마이크로파 에너지 처리를 거친 후 식품 중의 균체, 벌레 등 미생물이 활착을 잃게 하기를 바라는 것이다성또는 사망, 식품이 일정한 보존기간 내에 함유한 균량이 여전히 식품위생법에 규정된균락 총수는허용 범위에 따라 선반 기간을 연장합니다.

공업 터널식마이크로파 살균 신선도 유지의 가능한 메커니즘: 세균, 성충은 어떤 생물 세포와 마찬가지로 물, 단백질, 탄수화물, 지방과 무기질 등 복잡한 화합물로 구성된 응집 매체로 알려져 있다.그 중 물은 생물 세포의 주요 성분으로 함량이 75-85% 이다. 왜냐하면 세균의 각종 생리 활동은 반드시 물이 참여해야만 진행할 수 있기 때문이다. 세균의 생장 번식 과정은 각종 영양물에 대한 흡수는 세포막질의 확산, 침투 흡수 작용을 통해 이루어진다.일정한 강도의 미파장의 작용하에 식품중의 벌레류와 균체도 분자의 극화로 인해 치예하게 되며 동시에 미파를 흡수하면 온도가 상승할수 있다.그것들은 응집 상태의 매체이기 때문에, 분자 간의 강한 작용력은 마이크로파가 열에너지의 에너지 상태로 전환되는 것을 격화시켰다.따라서 체내 단백질이 무극성 열운동과 극성 회전 두 방면의 작용을 동시에 받아 공간 구조를 변화시키거나 파괴하여 단백질을 변성시킨다.단백질이 변성되면 그 용해도, 점도, 팽창성, 삼투성, 안정성에 뚜렷한 변화가 발생하여 생물활성을 잃게 된다.다른 한편으로 미파에네르기의 비열효과는 멸균에서 일반적인 물리멸균에 없는 특수한 역할을 하였으며 세균사망찬성원인의 하나이기도 하다.마이크로파 살균, 신선도 유지는 마이크로파 열효과와 비열효과가 공동으로 작용한 결과이다.마이크로파의 열효과는 주로 급속한 온도 상승 살균 작용을 한다.비열효과는 미생물 체내의 단백질과 생리활성물질을 사용하여 변이를 일으켜 활력을 상실하거나 사망한다.그러므로 마이크로파 살균 온도는 일반 방법보다 낮다. 일반적인 상황에서 일반 방법의 살균 온도는 120 ℃ -130 ℃, 시간은 약 1시간, 마이크로파 살균 온도는 70 ℃ -105 ℃, 시간은 약6-10분。

공업 터널식마이크로파 살균 신선도 유지의 특징

1. 시간이 짧고 속도가 빠르다

일반적인 열살균은 열전도를 통해 대류나 복사 등 방식으로 열량을 식품표면에서 내부로 전달하는것이다.살균 온도에 도달하려면 왕왕 비교적 긴 시간이 필요하다.마이크로파 살균은 마이크로파가 식품 및 그 세균 등 미생물과 직접적으로 상호작용하고 열효과와 비열효과가 공동으로 작용하여 급속한 온도 상승 살균작용에 도달하며 처리시간이 크게 단축되고 각종 재료의 살균작용은 일반적으로 3~5분이다.