연근,감자찜 표백기

1. 개요:
표쇄기는 과일과 채소 가공 중 호색 공예에 자주 필요한 열탕 처리 이상적인 설비이며, 분대식 표쇄기, 벨트식 과열 증기 파마기 및 롤러식 표쇄기 세 종류이다.

2. 작업원리:
밴드식 증기 표백기는 열탕, 냉각을 하나로 모으고 듀트의 과열 증기 발생로를 배합하여 보일러 설비가 필요 없다.무압 조작으로 안전하고 믿을 만하다.이 기계는 빠른 살청, 효소 보호 색상을 제때에 탈수 냉각하여 한 번에 완성하는 특징을 가지고 있으며, 과일과 채소가 원래의 자연 빛깔을 유지하도록 한다.
이 기계를 통해 과일과 채소 중의 효소의 활성을 제지하여 과일과 채소 특유의 생생한 빛깔을 유지하고 채소의 푸른 악취를 발산하며 향기를 보존하고 세포의 유연성을 증진하며 수분 증발에 유리하여 다음 건조 탈수 공정의 공정 요구에 좋은 기초를 다졌다.

3. 응용분야:
주로 과실, 근경류 채소 및 당근, 아스파라거스, 버섯, 과일조각 등 깨지기 쉬운 제품의 표백살청에 사용되며 냉동, 탈수, 동건 등 예처리가공에 없어서는 안될 표백설비이다.