종합 풍미 분석 시스템

원리와 절차

1. 기상 크로마토그래프(GC)

시료 중의 휘발성 화합물을 분리하다.

크로마토그래피 기둥 및 공기 부하 통과(헬륨가스)분리를 이루다.

2. 후각 검사(구분측정)

크로마토그래프가 분리된 화합물은 분류기를 통해 일부는 질량계로, 다른 일부는 후탐구로 들어간다.

감각 평가원은 냄새 탐지구를 통해 냄새를 맡아 냄새의 특징과 강도를 기록한다.

3. 질량 스펙트럼(MS)

분리된 화합물을 감정하여 분자량과 구조 정보를 제공하다

계기 구성

1. 가스 크로마토그래프

크로마토그래피 기둥: 상용 모세관 기둥(여DB5)。

샘플링 시스템: 액체 또는 빈 샘플링.

2. 분류기

유출물을 두 부분으로 나누어 각각 질량분석기와 후탐구에 들어간다.

3. 탐지구

가습장치를 갖춰 감각평가원의 비강 건조를 방지한다.

4. 질량 분광기

상용 전자 폭격 이온원(EI)및 쿼드 핀 품질 분석기.

샘플 전처리

1. 휘발성 화합물을 추출하다.

빈 샘플링(HS): 고휘발성 화합물에 적용됩니다.

고상 마이크로 추출(SPME): 섬유를 통해 휘발성 물질을 흡착한다.

용매 추출: 유기용매 사용(디클로로메탄)추출하다.

2. 농축과 정화

저농도 시료를 농축하다.(질소바람)。

방해물질 제거(지방, 단백질)