2024 식품교차과학 국제정기간행물 전연포럼 및 제16회 국제기능식품학회 년례회의

식품교차과학, 영양보건품과 기능식품 분야의 학술교류와 기술혁신을 촉진하기 위하여 강남대학, 에스웰출판그룹과 국제기능식품학회 (ISNFF) 는 공동으로 2024 식품교차과학 국제정기간행물 선단포럼 (식품생물과학 & 식품영양) 및 제16회 국제기능식품학회 년례회의를 발기하고 주최한다.이번 회의는 강남대 식품학원, 강남대 식품학술지센터와 강소성 식품과학과 기술학회가 주최하며 2024년 12월 3~6일 강소성 무석시 군래세존호텔에서 개최된다.

회의는 현재 식품교차과학, 영양보건품과 기능식품분야의 열점문제에 초점을 맞추고 전문가와 학자 및 업종대표를 초청하여 식품교차과학분야의 최고연구성과를 공동으로 교류하고 이런 분야의 발전전망과 혁신기회에 대해 깊이있는 토론을 전개하는데 목적을 두었다.ISNFF 세션에서는 식품 생물학적 활성 성분 (단백질 및 펩타이드류, 유지, 탄수화물 및 폴리페놀) 및 그 대사물 및 건강 효과 및 기타 관련 주제가 다뤄집니다.

상해보성실업발전유한회사는 이번 전시회에서 특별히 부스를 설치하여 자주적으로 연구개발하여 생산한 품질구조기, 류변기, 전자코, 전자혀 등 가볍고 완전한 감각기관해결방안을 중점적으로 전시하게 되는데 회의에 참석한 귀빈들이 부스에 와서 소통하고 교류하는것을 환영한다!

1. 시간과 장소

기간: 2024년 12월 3~6일

장소: 강소성 무석시 군래세존호텔

2. 대회 의장

Wei Chen (중국 장난대학)

Fereidoon Shahidi (메모리얼 대학교, 캐나다)

3. 회의 주제

1. 식품의 생화학적, 생물학적 특성

2. 식품 생산 및 가공에서의 유전, 세포 및 분자 생물학

3. 식품 관련 시스템에 사용되는 생물 재료

4. 식품에서의 신기술의 응용

5. 식품 기능 인자 발굴과 작용 메커니즘 분석

6. 특정한 사람들의 식품 영양

7. 식품 성분과 장내 미생물 상호작용

8. 식품과 기체 면역 및 대사

9. 주요 식품 생물학적 활성 성분(단백질과 펩타이드류, 유지, 탄수화물)

10. 폴리페놀, 카로티노이드 및 그 대사물과 건강 효과

11.미생물 그룹, 익생원 및 익생균 및 그 건강 영향

12. 기능 성분의 제어 방출과 배달

13. 식품 생물 활성 성분의 생물학적 접근성과 생물학적 이용률

14.비만, 당뇨병, 대사증후군

15. 식품 가공 폐기물의 업그레이드 회수

16. 인공지능 및 기타 주제

4. 주최단위

강남대학교

에스웰 출판 그룹

국제기능식품학회(ISNFF)

5. 일정