먼지 없는 작업장 청정 시스템은 이미 새로운 식품 건조 공장 *의 계획 중의 하나이지만, 당신이 먼지 없는 작업장을 만들었다고 해서 모든 마음을 놓을 수 있는 것은 아니다. 청정실 시스템은 생산 과정이 좋은 환경에서 진행되도록 할 뿐이다. 식품 유통기한에 영향을 주는 것은 직원 조작 과정 중의 접촉 오염, 원자재 간의 교차 오염, 조제의 합리성 등이다.

1. 식품 무진장 정화 시스템 작업 원리:

기류→초효율 공기처리→에어컨→중효율 공기처리→환풍기 송풍→정화관→송풍구→클린룸→먼지입자(먼지·** 등) 가져가기→환풍집게→처리된 기류→신풍기류→초효율 공기처리.이상의 과정을 반복하면 정화 목적을 달성할 수 있다.

2. 식품 먼지 없는 작업장 청결도 요구

국가"식품생산허가심사통칙"규범에 근거하여 식품건조작업장의 청정도가 10만급 (30만급은 현재 식품의 유통기한이 갈수록 짧아지는 추세에 대해 이미 부족하다.) 에 달할것을 건의하며 개별적인 구역은 요구에 따라 조정하면 된다.

10만 급 먼지 없는 작업장의 청결 기준

1. 먼지 입자의 큰 허용수 (입방미터당).

2. 크거나 0.5마이크로미터와 같은 입자 수는 3500000개를 넘을 수 없고, 크거나 5마이크로미터와 같은 입자 수는 20000개를 넘을 수 없다.장비: 먼지 입자 카운터

3. 미생물 대허용수.

4. 부유균의 수는 입방미터당 500개를 넘지 못한다.기기: 플랑크톤 샘플러

5. 침륭균은 배양용기당 10개를 넘지 못한다.

6. 압차: 동일한 청정도 등급의 청정실 압차는 일치하며, 서로 다른 청정 등급의 인접한 청정실 간 압차는 ≥5Pa, 청정실과 비청정실 간은 ≥10Pa이다. 기기: 압차계

7. 온습도 요구: 10만 급 클린룸은 온도, 습도에 특별한 요구가 없을 때 클린 작업복을 입고 편안함을 느끼지 않는 것이 좋으며, 온도는 일반적으로 겨울철 20~22 ℃ 로 통제한다;여름 24~26 ℃;파동 ± 2 ℃.겨울철 클린룸 습도는 30~50%, 여름철 클린룸 습도는 50~70%로 조절한다.기기: 온습도계

8. 배전: 청정실(구)의 주요 생산용 주택의 일반 조도치는 ≥300Lx, 보조작업실, 인원정화와 재료정화용실, 가스갑문실, 복도 등의 조도치는 200~300Lx이다. 기기: 조도계

3. 식품 먼지 없는 작업장 건축 평면 배치:

건축평면설치는 건축의 범주에 속해야 하지만 식품정화작업장은 사람, 물건의 분류를 요구하고 각 청정작업장의 정압계단도를 유지해야 하기 때문에 이 공사에서 건축평면은 다음과 같은 몇 가지를 갖추어야 한다.

1. 각 정화작업간에는 독립전실을 가스갑문으로 집중적으로 설치하고 가스갑문실과 각 작업간이 동시에 통하여 저청정구역의 공기가 고청정구역으로 침투하지 않도록 확보한다.

2. 실험실의 인파는 탈의실을 거쳐 탈의하고 신발을 갈아입는다→세척실에서 손을 씻는다→완충실→풍림실→각 조작실을 거친다.

3. 식품 공기 정화 작업장 물류는 외부 복도에서 기계 체인을 거쳐 * * 전달창 * * 이후 완충복도로 진입한 후 다시 전달창을 거쳐 각 조작실로 진입한다.

4. 식품청정작업장 구조시스템:

"청정공장설계규범" 작업장의 벽체와 천장은 반드시 먼지가 생산되지 않고 먼지가 쌓이지 않는 표면이 매끄러운 재료로 시공해야 하며 작업장에 si각이 존재해서는 안된다.청정공장건물을 채용하여 채색판을 시공하고 기판상판은 보강 0.4의 강판을 사용하며 심재밀도는 14kg/m3이고 알루미늄재는 화련알루미늄형재를 채용하여 정화간의 사용수명을 높이고 아름답고 대범한 효과를 얻기 위해 모든 알루미늄형재는 전기수영처리를 진행한다.

5. 식품정화작업장 지면시스템:

지면은 용제형 에폭시수지를 사용하는데 강도가 C20 이상이고 표면이 촘촘하며 모래, 공고, 균열이 없다.색상이 화려하고 정전기 방지 성능이 영원히 변하지 않으며 중간 정도의 다운로드 하중을 견딜 수 있고 고온에 견딜 수 있다.사용에 만족하는 기초에서 장식의 역할을 할수 있으며 내마모, 내세척, 먼지방지, 미끄럼방지, 성능, 색갈과 광택이 균일하게 일치한다.

6. 식품 먼지 없는 작업장 조명 시스템:

청정구역은 흡정식정화등기구를 채용하고 비청정구역은 일반형광등을 채용해야 한다.각 방 안의 조명, 자외선 등을 독립적으로 제어하고 모두 전기 컨트롤 박스에 의해 제어하며 다시 총 배전 캐비닛에 의해 집중적으로 제어한다.실내 조명은 모두 밀폐된 조명을 사용한다.콘센트 디스크는 모두 내장되어 있습니다.실내 무명선 부설.

1. 식품공업은 인원, 재료의 동선에 대해 명확한 규정이 있고 교차 유동할 수 없으며 재료 유동에 설치해야 하는 재료 전달구 또는 전달문.인원 이동에 필요한 인원 통로.

2. 생산 공정과 위생, 품질 요구에 따라 청결, 구체 및 요구를 구분한다.

7. 식품정화작업장에서 배치해야 할 정화설비:

례를 들면 공기려과기, 풍림실, 정작업대, 청정층류덮개, 려과송풍구, 공기자정기, 오존발생장치, 스테인리스강청정문과 창문, 제습기, 통풍장 등 정화제품이다.

8. 식품 먼지 없는 작업장 인테리어 재료의 선택:

1. 정제공장 건물의 벽, 상판재는 일반적으로 50mm 두께의 채색강판을 많이 사용한다;

2. 지면은 에폭시 자유평 지평 또는 내마모성 플라스틱 바닥을 사용할 수 있으며, 정전기 방지 요구가 있는 경우, 정전기 방지형을 선택할 수 있다;

3. 송풍관은 열도아연판으로 제작하여 정화보온효과가 좋은 난연형 PF 발포 플라스틱판을 붙인다;

4. 송풍구는 스테인리스강 프레임을 사용하기에 적합하고, 아름답고 청결하며, 펀치 망판은 구운 페인트 알루미늄판을 사용하며, 녹슬지 않고 먼지가 묻지 않으며, 공업 청결실을 청결해야 한다: 미국 연방 표준에 따르면, 청결실은"방 안의 공기의 먼지 입자 수 및 필요할 때 그 온도, 습도, 압력을 모두 통제할 수 있다"는 것을 의미한다."정화실의 주요 목적은 먼지를 통제하는 것이다.

이상은 식품무진작업장에서 어떻게 정화공정을 할것인가 하는 및 주의사항에 관한 귀납총화이다.