식품과학, 제약공업 및 재료연구개발 등 여러 분야에서질구조기샘플 뒤에 숨겨진 신비를 깊이 탐구하고, 많은 핵심 매개변수를 계량화함으로써 제품 품질 통제, 연구 개발 혁신에 강력한 버팀목을 제공한다.

식품에 있어서 질량구조기는 가장 먼저 경도를 측정한다.빵을 예로 들면, 그것은 빵의 심지가 외력의 압출을 막는 능력을 정확하게 측정할 수 있으며, 수치상 빵의 부드러움이나 단단한 정도를 직관적으로 반영하며, 단단함은 식감에 영향을 줄 수 있고, 너무 부드러우면 조형을 유지하기 어려우며, 이는 밀가루의 근도, 발효 공정 등 단계의 우열에 관계된다.이와 마찬가지로 과자의 바삭바삭함, 견과류의 바삭함은 모두 경도지표에 대응하여 생산업체가 조제방법과 가공공법을 최적화하도록 도와주어 식감에 대한 소비자의 기대에 부합된다.

탄성도 핵심 검사 매개변수 중 하나다.요구르트를 테스트할 때, 질구조기는 사람의 구강 씹는 동작을 시뮬레이션하여 압력을 가한 후 힘을 빼고, 요구르트가 튕기는 속도와 폭이 정확하게 포착되며, 탄성이 좋은 요구르트는 압력을 제거한 후 신속하게 원상을 회복할 수 있는데, 이는 그 단백질 겔 네트워크 구조가 안정적이고 신선도가 높다는 것을 의미한다;탄성이 떨어지는 요구르트는 너무 오래 보관되거나 조제법이 균형을 잃을 수 있어 제품의 품질과 진열대 기간을 통제할 수 있다.젤리, 푸딩 등 디저트 역시 탄성 파라미터에 의존해 입구 시 Q탄 체험을 결정한다.

내집성도 무시할 수 없다.소시지와 같은 육류제품을 분석할 때 질구조기는 고기소 내부의 과립간의 결합긴밀정도를 평가할수 있으며 내중성이 강한 소시지는 슬라이스가 쉽게 느슨해지지 않고 육질이 튼튼하여 원료처리, 교반절임 등 공예의 도착정도를 반영한다.반대로 내중성이 약하면 제품의 부스러기가 너무 많아 판매상과 식감에 영향을 줄 수 있다.

접착성 측정은 식품 포장의 선형에 근거를 제공한다.꿀, 시럽과 같은 끈적끈적한 재료는 질량구조기가 서로 다른 재질의 포장용기 벽과의 접착력 크기를 측정할 수 있는데, 만약 접착성이 너무 강하고 투기하기 어려우면 포장원가가 증가한다;접착성이 너무 낮고 운송 중에 누출되기 쉬우므로 적절한 포장재를 선택할 수 있다.

재료과학 분야에서는 질구조기가 응용을 확대할 수 있다.고무제품을 검측할 때 그 경도, 탄성계량 등 매개변수를 측정하여 재료의 유연도와 변형저항능력을 판단하여 자동차부품, 공업밀봉부품의 재료선택에 데이터를 제공할 수 있다;신형 생물의학용 재료에 대해 인체 조직의 촉감을 시뮬레이션하고, 재료의 연경도, 탄성 회복률을 평가하며, 이식 후 주변 조직과 적합하도록 보장하고, 배이 반응을 감소시킨다.

품질구조기는 풍부한 측정가능한 매개 변수로 식품과 재료의 여러 업종을 뛰여넘어 제품의 품질을 제고하고 연구개발의 진급을 구동하는 관건적인 리기로 되였다.