"GB 5009.31-2025 식품안전 국가표준식품에서 히드록시페닐메틸에스테르류 화합물에 대한 측정"중화인민공화국 국가위생건강위원회와 국가시장감독관리총국이2025년 3월 16일 출시및2025년 9월 16일 구현。

1. 적용범위와 핵심검측물질

(1) 적용 범위

식품에 적용파라벤산 에스테르류 방부제의 함량은 측정되지만 기준 중 세 가지 구체적인 측정 방법 (제1법, 제2법, 제3법) 은 적용 식품 범위에서 차이가 있다.

1. 제1법: 기상 크로마토그래피(GC)

(1) 적용 식품:열응고란제품, 양조장과 양념장을 제외한 기타 식품;

(2) 주요 특징: 이것은 2016 버전 표준에서 사용되어 온 전통적인 방법이지만 적용 범위에 제한이 있습니다.

2. 제2법: 고효율 액상 크로마토그래피(HPLC)

(1) 적용 식품:모든 식품 (특별한 예외 없음);

(2) 주요 특징:이는 2025판에 새로 추가된 방법으로서 적용범위가 넓어 기상크로마토그래피가 일부 복잡한 기질견본 (예를 들면 소스) 에 적용되지 않는 문제를 해결하였다.

3. 제3법: 액상 크로마토그래피-직렬 질량 크로마토그래피(LC-MS/MS)

(1) 적용 식품:모든 식품 (특별한 예외 없음);

(2) 주요 특징:이는 2025판에 새로 추가된 방법으로서 민감도가 높고 교란방지능력이 강하며 특히 흔적분석, 복잡한 기질 또는 높은 확정성결과가 필요한 검측장소에 적합하다.

(2) 핵심검측물질

파라 히드록시 벤젠 메틸

파라 히드록시 벤젠 yi 에스테르

파라 히드록시 벤젠 아세틸

파라하이드록시페닐메틸이소프로필에스테르(2025판 신규)

파라 히드록시 벤젠 메틸 에스테르

파라옥시벤조산 이소부틸(2025판 신규)

파라하이드록시페닐메틸에스테르(2025판 신규)

2. 운영 프로세스

(1) 제1법: 기상 크로마토그래피

이 방법은 열응고란 제품, 양조장, 양념장을 제외한 식품에 적용된다.

1.샘플 제조：

(1) 균일한 샘플을 약 2g이라고 한다.

(2) 유지나 단백질을 함유한 복잡한 기질 (예를 들면 육제품, 떡) 에 대해서는 염화나트륨을 적당량 첨가한 후 균질추출을 해야 한다.

2. 추출과 정화：

(1) 주로 메탄올-수용액을 사용하여 초음파 추출한다.

(2) 추출액은 HLB 고상추출기둥 또는 류사한 장치를 통해 정화하고 풍부해야 하는데 이는 결과의 정확성을 보장하는 관건적인 절차이다.

3. 계기 분석：

(1) 수소화염이온화검측기를 장착한 기상크로마토그래프를 사용하여 분석한다.

(2) 크로마토그래피 기둥은 HP-5와 같은 극성이 비슷한 모세관 기둥을 사용하는 것을 추천합니다.

(3) 절차승온조건은 표준에 따라 설정하여 7가지 에스테르류 화합물의 효과적인 분리를 실현해야 한다.

(2) 제2법: 고효율 액상 크로마토그래피

이 방법은 모든 식품 기질에 적용된다.

1. 샘플 제조:

(1) 고체 또는 반고체 샘플은 균일하게 분쇄해야 한다;

(2) 제1법과 달리 이 방법은 일반적으로 메탄올이나 아크릴-수용액을 사용하여 추출한다.

2. 추출 및 정화:

(1) 추출 방식은 와선 진동과 초음파 결합;

(2) 기름 함량이 높은 샘플 (예: 식용유) 은 추출 후 저온 냉동하여 지방 간섭을 제거해야 한다.

3. 계기 분석:

(1) 자외선 검출기 또는 다이오드 배열 검출기를 장착한 고효율 액상 크로마토그래프를 사용한다;

(2) 크로마토그래피 기둥은 일반적으로 C18 반상 크로마토그래피 기둥입니다.

(3) 유동상은 메탄올 (또는 아크릴) 과 특정 농도의 아세트산암모늄 수용액의 혼합액으로 경도 세척을 사용한다.

(3) 제3법: 액상 크로마토그래피-직렬 질량 크로마토그래피

이 방법은 흔적 목표물을 확인하고 정량하는 가장 정확한 방법으로 모든 식품 기질에 적용된다.

1. 샘플 제조:

절차는 제2법과 비슷하지만 시약의 순도에 대한 요구가 더 높다.

2. 추출 및 정화:

(1) 추출용제는 일반적으로 아크릴이다.

(2) 정화과정은 더욱 엄격할수 있으며 때로는 분산고상추출 등 기술을 사용하여 기질교란을 크게 제거해야 한다.

3. 계기 분석:

(1) 액상 크로마토그래프-직렬 질량 크로마토그래프 연용기 사용;

(2) 스펙트럼 부분은 스프레이 이온 소스를 사용하여 음이온 모드에서 스캔하고 특정한 암이온과 자이온을 모니터링하여 정성 및 정량 분석을 진행하여 방해에 강하다.

새표는 표준물질생산업체로서 GB 5009.31-2025를 조력하며 각 큰 고객이 와서 구매하는것을 환영한다.

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