냉수기는 일종의 물 냉각 설비로 항온, 항류, 항압의 냉각수 설비를 제공할 수 있다.그 작업원리는 먼저 기내의 물탱크에 일정량의 물을 주입하고 랭동시스템을 통해 물을 냉각한후 다시 물펌프에서 저온냉각수를 랭각해야 할 설비에 보내며 랭동수가 열을 가져간후 온도가 높아진후 다시 물탱크로 환류하여 랭각하는 역할을 한다.