주류는 종류가 다양하고 분류의 기준과 방법이 달라 원료에 따라 분류할 수 있으며 알코올 함량의 높낮이에 따라 분류할 수도 있고 술의 특성에 따라 분류할 수도 있다.

흔히 볼 수 있는 분류 방법은 두 가지가 있는데 하나는 생산 업체가 양조 공정에 따라 분류하는 것이다.둘째, 경영부문은 경영습관에 따라 분류한다.습관상 대부분 경영부문의 분류법을 채용하여 주류를 소주, 황주, 과실주, 조제주와 맥주 등 5류로 한다.

검사 지표

검사 기준

기기 구성표