산알칼리적정법계는 산증류, 이산화수소수신, 알칼리적정을 사용하는데 이는 우리 나라 식품국표"식품중의 이산화황의 측정"과 비슷하며 이산화황을 측정하는 고전적인 방법이다.장점은이 방법은 간편하고 증류 과정에서 질소로 증류된 황산 뿌리 이온을 보호하여 방해를 줄이고 적정 후 직접 데이터를 제공할 수 있으며 특수 시약이 필요 없어 검측 원가가 낮고 보급하기 쉽다.조작할 때 기기의 기밀성을 확보해야 하며, 기기의 파이프라인은 깨끗하고 이산화황 잔류가 없다.먼저 질소로 계기내의 공기를 치환하고 질소의 류속은 약 0.2L/min이며 병내의 기포를 수집하여 균일하게 배출한다.액체류 샘플 중 이산화황 함량을 측정할 때, 흔들어야 한다흔들다샘플이나 초음파 가열은 이산화탄소를 제거한다. 왜냐하면 적정 과정에서 이산화탄소는 적정을 소모하기 때문이다액체. 흡수액 과산화수소는 불안정하기 때문에 쉽게 분해되어 물과 산소를 생성하므로 즉시 사용하고 즉시 배합해야 한다.한약재료전분 함량이 비교적 크다, 테스트시료분말형시, 견본을 맞추기 전에소화파이프에 증류수를 넣고 시료를 넣은 후 골고루 흔들어 실험 시 시료가 덩어리져 결과가 낮은 것을 방지한다.