바이오발효 핵심설비는 바이오리액터 (흔히 볼수 있는 유리탱크) 로서 실시간으로 감시하고 통제해야 한다PH값와용존산소 (용존산소)두 가지 핵심 매개변수는 상온 발효 (30-35 ℃ 배양) 에 적합하며, 반응기는 121 ℃ 30분 동안 멸균을 견딜 수 있어 무균 발효 수요를 만족시킬 수 있다.
전극 사전 설치: 멸균 전에 PH 전극을 반응기에 설치하고, 인터페이스는 K8S, S8 (온도 제외) 또는 VP (온도 포함) 를 선택할 수 있으며, 설치 시 수직 삽입을 유지한다;
이음매 보호: 전극 이음매를 은박지로 감싸 멸균 시 물이 들어가는 것을 방지한다;
재료 준비: 항아리에 효모고, 효모정분, 포도당수 등 영양소를 함유한 배양기를 넣고 잠시 균종을 접종하지 않는다.
무균 접종: 접종구에 화염권을 넣고 불을 붙이고 균종을 부은 후 뚜껑을 꼭 닫아 무균을 확보한 후 화염권을 제거한다.
발효 모니터링: 접종 초기 용산소 수치는 고저 파동 (미생물 생장 수요에 속함) 이 발생할 수 있으며, 필요에 따라 당 (가장 흔함), 질소원 등 영양을 보충해야 한다;과정 중 PH가 오프셋되면 예비 인터페이스를 통해 산을 보충하거나 알칼리성을 보충할 수 있다;
설비 유지보수: 전 과정에 반응기 밀봉을 유지하여 잡균 오염을 피하고 PH와 용산소 데이터가 정확하도록 확보한다.
전극 커넥터 적합성: 온도 모니터링이 필요한지 여부에 따라 VP (온도 포함) 또는 K8S/S8 (온도 제외) 커넥터를 선택합니다.
무균 조작: 멸균, 접종, 보충재 등 단계는 엄격히 무균해야 하는데, 예를 들면 접선 주석 종이 방호, 접종 화염권 사용;
매개 변수 교정: 용산소는 멸균후 통기교반상태에서 교정해야 하며 PH는 멸균후 중성으로 조절하여 감시측정의 정확성을 확보해야 한다.