이 문제는 매우 정확하게 포착되었다. 아미노산 분석기의 응용 본질은 아미노산을 정확하게 검측함으로써 서로 다른 분야의 핵심 수요 (예를 들면 영양 평가, 품질 제어, 과학 연구 탐색) 에 데이터 지탱을 제공하는 것이다.그 주요 응용 분야는 다음과 같은 네 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

1.식품 및 음료 산업: 영양 평가 및 품질 관리

핵심수요는 식품의 영양가치를 판단하고 조제방법을 최적화하며 품질문제를 조사하여 식용안전을 보장하는것이다.

영양성분분석: 단백질류 식품 (예를 들면 고기, 달걀, 우유, 단백질가루, 영유아 조제식품) 의 아미노산 구성을 검측하고 필수아미노산 함량을 계산하며 식품의 영양등급 (예를 들면"양질의 단백질"기준에 부합되는가) 을 평가한다.

품질 관리: 간장, 식초 등 발효식품의'유리 아미노산 상태 질소'(발효 정도와 신선한 맛을 반영) 를 검사하거나 곡물, 견과류가 곰팡이로'과민산'등 이상 아미노산을 생성하는지 검사하여 식품의 변질 여부를 판단하는 등 식품 가공 중의 이상 상황을 조사한다.

조제 최적화: 보건품, 기능성 식품 연구 개발에서 아미노산 첨가제 (예: 라이신, 트립토판) 의 첨가량을 정확하게 통제하여 제품의 효능을 확보하고 국가 표준에 부합한다.

2.농업 및 사료 산업: 재배 및 양식 효율 최적화

핵심수요는 작물, 사료의 영양수준을 평가하고 재배와 조제조정을 지도하며 농산물의 생산량이나 양식효익을 제고하는것이다.

작물의 육종과 재배: 밀, 벼, 콩 등 작물의 아미노산 구성을 검사하고"고단백, 고필수아미노산"의 우량품종을 선별한다.동시에 서로 다른 시비, 재배 조건이 작물의 아미노산 함량에 미치는 영향을 분석하여 재배 방안을 최적화한다.

사료품질평가: 사료 (예를 들면 돼지사료, 가금사료, 수산사료) 중의 아미노산 함량, 특히 필수아미노산 (예를 들면 알리신, 소아미노산) 을 검측하여 사료의 영양균형을 확보하고 아미노산 결핍으로 인해 동물의 성장이 느리고 면역력이 떨어지지 않도록 한다.

3.생물 과학 연구 및 환경 분야: 기초 연구 및 환경 모니터링 지원

핵심 수요는 과학 연구에 정확한 아미노산 데이터를 제공하거나 아미노산 검사를 통해 환경 변화를 분석하는 것이다.

생물과학연구: 분자생물학, 미생물학 연구에서 세균, 진균, 조류 등 미생물의 아미노산 대사산물을 분석하고 그 생리기능을 연구한다.또는 단백질 수해 후의 아미노산 서열 부분을 검출하여 단백질 구조 연구를 보조한다.

환경 모니터링: 토양, 수체의 아미노산 함량을 측정하고 환경의 영양 상태 (예를 들어 수체가 부영양화로 인해 아미노산 농도가 비정상적으로 높아졌는지) 를 판단하거나 오염물 (예를 들어 중금속, 농약) 이 생물체 내 아미노산 대사에 미치는 영향을 평가한다.