빙점계용액 농도(빙점에 해당)와 굴절률의 대응 관계에 따라 설계된 광학기기다.이 기기는 에틸렌글리콜과 프로필렌글리콜형 부동액의 결정 빙점을 빠르게 측정하고 배터리 물의 비중(상대밀도)을 측정할 수 있다.자동차의 냉각수, 냉매액용 부동액 등에도 사용할 수 있다.

프로브는 혼합 시료의 빙점의 온도를 측정하여 기기 내부의 계산 공식을 이용하여 우유 시료에 섞인 물의 백분율을 얻었다.빙점계우유에 물을 넣는 경우를 정확하게 측정하는 데 사용되는데, 우유에 지방, 단백질 등 각종 성분이 용해되어 있기 때문에 얼음점이 물보다 낮다. 정상 우유의 얼음점은 평균 -0.530도이다. 물의 얼음점은 0도이다. 우유에 물을 넣으면 전체 샘플의 얼음점은 상승한다. 정상적인 경우 물을 1% 섞는다. 혼합 샘플의 얼음점은 약 0.0053도이다. 물을 100% 섞을 때 얼음점은 30도이다.