식칼은 주방 도구의 일종으로 주로 음식을 썰거나 조각하는 데 쓰인다.스테인리스 칼과 쇠칼, 중국식 식칼, 서양식 식칼로 나눌 수 있다기다리다국산 식칼 중에는 주로 스테인리스 칼과 탄소 칼이 있다。탄소강 칼은 날카롭지만, 녹이 슬기 쉽고, 다루기가 쉽지 않다.，스테인리스 나이프는 탄소 나이프에 크롬, 몰리브덴, 바나듐 등의 원소를 첨가하여 녹을 방지하고 부식에 강하다.식칼은 음식에 직접 접촉하는 식칼로서 그 안전과 성능검측을 홀시해서는 안된다.

식칼은 기능에 따라 다음과 같은 몇 가지로 나눌 수 있다.

다지기: 육류를 베고 다지며 뼈를 작은 덩어리로 다질 수도 있다.블레이드가 두껍고 무게도 무겁습니다.

편도: 고기를 썰고, 과일류를 썰고, 채소를 썰는 것이 좋다.

과도: 과일과 비교적 작은 음식을 썰다.

톱날: 수분이 많은 과일을 썰기에 적합하다.

식칼관련검사 기준참조:

QB/T 1924-1993년식칼

GB/T 1633-2000년열가소성 플라스틱 비카 연화 온도(VST)의 측정

GB/T 2828.1의계수 샘플링 검사 절차1부분: 수신 품질 제한(AQL)검색된 일괄 검사 샘플링 계획

GB/T 2829의주기 검사 카운터 샘플링 프로그램 및 표 (프로세스 안정성 검사용)

GB/T6388는운송 포장 수거 표지

GB / T6543운송용 단일 골판지 및 이중 골판지 상자

GB/T 15067.2-2016년스테인리스 식기

GB/T30769-2014의스테인리스 스틸 나이프

JB/T 7498-2018년연마기 사포를 덧바르다

식칼의 날카로움 측정기는 주로 칼날의 날카로움을 측정하고,가창흥 계기 차세대 를 사용 하다FX-M006는공구예리도 측정기가 시험을 끝냈다.

테스트 원리: 테스트 공구 날이 공구 클램프에 수평으로 고정되어 추가 코드를 통해 절단 매체를50N의의 압력은 날이 눌리고, 절단 매체는 정지를 유지하며, 전기 기계를 통해 공구 클램프를 움직여50mm/s의 속도로 절단 매체를 앞뒤로 절단합니다. 절단 여정은40MM의, 총 왕복 절단30주,

센서를 통해 각 절단 스트로크 절단 매체가 떨어지는 수직 높이를 계산합니다. 컴퓨터 통계에 따르면 처음 세 절단 주간의 절단 깊이의 합은 공구의 날카로움입니다.30개의 가공 주위 가공 깊이의 합은 칼의 내구도입니다.

공구날카로움 측정기는터치스크린 측정 제어 스마트 장치，아니전용간편한 운영,클릭 한 번으로 시험을 완성,또한 요구 사항에 따라 테스트 조건을 변경할 수 있어 테스트 응용이 더욱 광범위하다.테스트 완료 가능보고서를 인쇄합니다.테스트 데이터 통과, 생산업체는수치상황 파악공구의 날카로운 상황을 조정하여공구 가공상황.

차세대 수직 이동식 FX-M006 칼의 날카로움 측정기는 식칼, 과일 칼 등 주방용 칼뿐만 아니라 일용 칼, 미공 칼, 잔디 깎는 칼 등 일상 칼에도 확대 응용하여 서로 다른 업계의 테스트 수요를 만족시킬 수 있다.