요약: 여러 차례의 실험을 통해 지방 효소 예처리가 요리사의 유지수 분해와 염산소 소화 성능에 미치는 영향을 연구했다.우선 시험
효소 사용량, 수유 비율, pH와 온도 등 요소가 요리사의 유지 수해에 미치는 영향을 살펴보고, 나아가 응답면 분석을 통해 그 영향을 확정하였다
사전 처리 조건,이후 예처리 조건에서의 음식물 폐수 (유지 함유) 의 염산소 소화 실험을 바탕으로 예처리가 음식물 폐수의 염산소 소화에 미치는 중요한 영향을 분석했다.그 결과 요리사 유지의 예처리 조건은 효소 사용량 질량 점수 1.15%, 수유 질량 대비 0.9, pH 8.0, 온도 42.5 ℃, 수해율 예측치 86.6%, 중복 실험 수해율 (88.1±2.2)% 로 예측치와 비슷해 이 응답면 모델이 상기 4개 반응조건이 수해에 미치는 영향을 잘 예측할 수 있음을 보여줬다.실제 음식물 폐수를 지방효소 예처리와 혐기성 소화 연구한 결과, 효소 첨가 그룹의 누적 메탄 생산량은 572.12mL/g·COD로 음식물 폐수 그룹(368.86mL/g·COD)과 기름 함유 폐수 그룹(499.47mL/g·COD)에 비해 각각 55.10%와 14.56% 증가해 음식물 폐수의 지방이 메탄 생산 잠재력이 크고 지방산 효소의 지방 효율이 현저하게 향상된 것으로 나타났다.서로 다른 예처리 조건에서 염산소 반응 과정의 pH, 휘발성 지방산(VFAs) 및 탈수소효소 활성을 비교 분석한 결과 효소 예처리 촉진이 시스템 pH에 미치는 영향이 적은 것으로 나타났다.VFAs 및 탈수소효소 활성에 대한 그 영향은 주로 혐기성 소화 전기에 나타나며, VFA 및 탈수소효소 활성에 대한 현저한 향상으로 나타나며, 예수해가 메탄 생산 과정의 바탕물 공급을 보장하고 메탄 생산 효율을 높일 수 있다는 것을 설명한다.