머리말
식품 공업에서 제품의 안정성은 식감, 유통기한 및 소비자 체험에 직접적인 영향을 미친다.유제품의 계층화 문제, 음료의 부유 입자 침강 또는 첨가제 조제법의 최적화를 막론하고 어떻게 신속하고 정확하게 안정성을 평가하는 것이 연구 개발과 품질 통제의 핵심 도전이 되었다.독일Dataphysics에서 개발한MS20 다중 광 산란기, 그것에 의거하다고정밀, 다기능, 지능형의 특징은 식품업계에서 제품의 안정성을 향상시키는“利器”。

하나,MS20 계측기 하이라이트: 정확성과 효율성의 병존

1.핵심 기술: 다중 광선 산란 원리
MS20은 근적외선 광원(파장 870nm) 수직 스캔 시료를 통해 투과광과 백산사광 신호의 변화를 실시간으로 포착하고, 스톡스 공식과 결합하여 입경, 이동 속도, 계층 두께, 안정성 지수(SI) 등 핵심 매개변수를 동적으로 분석하여 시료를 희석하거나 파괴할 필요 없이 분산 체계의 안정성을 전면적으로 평가할 수 있다.

2.멀티태스킹을 병행하여 효율성 증대

（1）6채널 독립형 측정: 동시 테스트 지원6조의 견본은 부동한 온도, 시간 등 매개 변수를 설치하여 직접 조제최적화효과를 비교하고 연구개발주기를 대폭 단축할수 있다.

（2）온도 조절 범위가 넓다.（4~80 ° C): 실제 저장 환경을 시뮬레이션하여 식품 선반 기간을 정확하게 예측합니다.

3.지능형 운영

（1)배치중국어 소프트웨어 인터페이스내장형 터치 스크린과 함께 클릭 한 번으로 시각적 보고서 생성。

（2）바코드 스캔 기능은 샘플의 근원을 추적하여 인위적인 오차를 근절한다.

2. 식품업계 응용사례

1.유제품 안정성 최적화

도전: 유청음료는 유당결정이나 단백질응고로 인해 층화되기 쉬우므로 전통적인 방법은 장시간 관찰해야 하고 효율이 낮다.
솔루션：

l사용MS20은 서로 다른 안정제를 함유한 조제법에 대해 가속 테스트를 진행하여 모니터링을 통과한다투과광/ 백산란광 변화, 정량 분석 침강 속도와 균일성.

l몇 시간 만에 필터링 가능한 케이스우수한 품질설계도, 기존 수개월 선반기 테스트 대비 효율성 향상90% 이상.

2.음료 부상 입자 제어

l도전: 주스 속의 과육이나 기능성 과립은 쉽게 가라앉아 식감에 영향을 준다.

l
솔루션：MS20 동적 추적입경은 시간에 따라 변화한다, 이동 속도 계산과 결합하여 부유제 첨가 비율을 최적화하여 입자의 균일한 분포를 확보한다.

3.식품첨가물 및 유화체계 개발

도전: 유화제, 안정제의 배합 비율은 소스, 식물기 유제품의 재질에 직접적인 영향을 미친다.
솔루션：

l통과MS20 분석안정성 지수 (SI) 및 계층형 두께, 유화 효과를 빠르게 판단한다.예를 들어, 어떤 기업은 유화제 농도를 조절하여 소스 유통기한을3개월을 6개월로 연장하다.

3. 고객 평가와 업계 인정

l모 유업 그룹 피드백："MS20은 요구르트의 계층화 추세를 정확하게 예측하는 데 도움을 주었고, 연구 개발 주기는 40% 단축되었다."

l대학교 과학 연구팀：계기 조작이 간편하고 데이터 중복성이 높아 식품 콜로이드 연구에 신뢰할 수 있는 도구를 제공했다.

4. 왜 선택하는가MS20?

l전문인증: 일치ASTM D7061과 같은 국제 표준은 데이터가 과학적이고 신뢰할 수 있습니다.

l유연한 구성: 다양한 샘플 튜브 지원(2.8ml~27ml），적합한 실험실에서 중간 시험 생산 수요;

l현지화 서비스: 북경오드리노계기유한회사 제공기술 교육, 샘플링 지원, 판매 후 유지 보수, 안심하고 사용할 수 있습니다.

결어
유제품, 음료, 조미료, 기능성 식품을 막론하고데이터 물리학 MS20모두 당신의 제품의 안정성을 보호할 수 있습니다.연구 개발에서 품질 제어에 이르기까지 클릭 한 번으로 효율적이고 정확한 솔루션을 잠금 해제합니다!

l일반 사용자:청화대학, 중국농업대학,몽우유업, 동북농업대학, 영덕시대 등

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(참고: 이 문서의 데이터와 사례는 모두 실제 응용에 기초하고 구체적인 효과는 샘플의 특성에 따라 다르므로 상세한 내용은 공급업체에 연락하여 맞춤형 방안을 얻으십시오.)